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12Aug2020 - 02:42 04 PM
 
 
Category :

House Keeping (Cooking, Int Design)

Si Chuan Foods 家常川菜 家常川菜 Si Chuan Foods
Code : D-L
Price : MYR19.90 SGD9.45 USD7.76 RMB53.73 MYR15.92 / SGD7.56 / USD6.21 / RMB42.98
Weight :300 g
Genre :Cooking ,
Subtitle :Chinese ,
Language :Chinese/ Mandarin ,
Discs :2

内容简介:

主讲示范:孙泰安
国家特一级厨师,第三届全国烹饪大赛银奖得主,2000年广州美食节金奖。四川烹饪高等专科学校毕业,从事烹饪业20多年,曾任国家内贸局四川烹饪技能培训中心讲师,现任珠海大四川名家食府高级行政总厨。
川菜是我国四大菜系之一,以其“一菜一格,百菜百味”的鲜明个性驰名海内外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉。川菜的味型有麻辣味、鱼香味、怪味等20多种,其味型之多,居各大菜系之首。此外,川菜富有地方特色,菜品繁多,因而广受民众喜爱。
本片挑选了一些最有代表性而且人们最爱吃的著名川菜,由国家特一级厨师孙泰安主讲示范,每道菜通过原料、调料介绍,制作示范,菜式特点以及制作要点提示相结合,详细演示川菜的烹饪技艺,教你如何把这些川菜做到川味浓郁、香辣可口!

碟A:
1.回锅肉
2.蚂蚁上树
3.天麻鱼头
4.水煮牛肉
5.辣子鸡丁
6.鸡豆花
7.豆瓣鱼
8.香辣肉蟹
9.盐煎肉
10.鱼香肉丝
11.干煸芸豆
12.虎皮青椒

碟B:
1.红油耳丝
2.棒棒鸡丝
3.夫妻肺片
4.青椒变蛋
5.口水鸡
6.椒麻鸡
7.芥末鸭掌
8.姜汁豇豆
9.蒜泥白肉
10.麻辣泥鳅
11.陈皮牛肉
12.麻辣牛肉

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