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07Nov2024 - 03:28 29 PM
 
 
Category :

House Keeping (Cooking, Int Design)

Si Chuan Foods 家常川菜 家常川菜 Si Chuan Foods
Code : D-L
Price : MYR19.90 SGD9.45 USD7.76 RMB53.73 MYR15.92 / SGD7.56 / USD6.21 / RMB42.98
Weight :300 g
Genre :Cooking ,
Subtitle :Chinese ,
Language :Chinese/ Mandarin ,
Discs :2

内容简介：

主讲示范：孙泰安
国家特一级厨师，第三届全国烹饪大赛银奖得主，2000年广州美食节金奖。四川烹饪高等专科学校毕业，从事烹饪业20多年，曾任国家内贸局四川烹饪技能培训中心讲师，现任珠海大四川名家食府高级行政总厨。
川菜是我国四大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百味”的鲜明个性驰名海内外，有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉。川菜的味型有麻辣味、鱼香味、怪味等20多种，其味型之多，居各大菜系之首。此外，川菜富有地方特色，菜品繁多，因而广受民众喜爱。
本片挑选了一些最有代表性而且人们最爱吃的著名川菜，由国家特一级厨师孙泰安主讲示范，每道菜通过原料、调料介绍，制作示范，菜式特点以及制作要点提示相结合，详细演示川菜的烹饪技艺，教你如何把这些川菜做到川味浓郁、香辣可口！

碟A：
1．回锅肉
2．蚂蚁上树
3．天麻鱼头
4．水煮牛肉
5．辣子鸡丁
6．鸡豆花
7．豆瓣鱼
8．香辣肉蟹
9．盐煎肉
10．鱼香肉丝
11．干煸芸豆
12．虎皮青椒

碟B：
1．红油耳丝
2．棒棒鸡丝
3．夫妻肺片
4．青椒变蛋
5．口水鸡
6．椒麻鸡
7．芥末鸭掌
8．姜汁豇豆
9．蒜泥白肉
10．麻辣泥鳅
11．陈皮牛肉
12．麻辣牛肉

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